Denizden Gelen Tazeliği İlk Günkü Gibi Koruyun
Deniz ürünleri, avlandığı andan itibaren çok hızlı yapısal değişim gösteren hassas gıdalardır. Profesyonel deniz ürünleri soğuk oda çözümlerimizle, balık ve diğer deniz canlılarının dokusunu, besin değerini ve lezzetini bozmadan uzun süre muhafaza etmenizi sağlıyoruz.
Deniz ürünleri depolaması, standart soğuk odalardan farklı olarak yüksek nem kontrolü ve korozyona dayanıklı ekipman gerektirir.
Kritik Başarı Faktörlerimiz:
- Hızlı Şoklama (Blast Freezing): Ürünün hücre yapısını bozmadan merkez sıcaklığını hızla -18°C veya -35°C’ye düşürerek doku kaybını önleriz.
- Korozyon Direnci: Deniz ürünlerindeki tuz ve nemin aşındırıcı etkisine karşı paslanmaz çelik (AISI 304/316) veya özel kaplamalı evaporatörler kullanıyoruz.
- Hassas Nem Yönetimi: Ürünlerin kurumasını ve ağırlık kaybetmesini önleyen otomatik nemlendirme sistemleri entegre ediyoruz.
| Depolama Türü | Sıcaklık Aralığı | Kullanım Amacı |
| Taze Balık Muhafazası | 0°C / +2°C | Günlük sevkiyat ve buz içi depolama |
| Donmuş Ürün Deposu | -18°C / -25°C | Uzun süreli stok yönetimi |
| Şoklama Tünelleri | -35°C / -40°C | Hızlı dondurma ve hücre koruma |
Deniz ürünleri tesisleriniz için sunduğumuz standart dışı özellikler:
- Sızdırmaz Zemin ve Panel Sistemleri: Kan ve tuzlu su sızıntılarına karşı antibakteriyel, kolay temizlenebilir zemin çözümleri.
- Yüksek Verimli Soğutma Grupları: Kesintisiz çalışma prensibine dayalı, enerji tasarruflu inverter kompresörler.
- Koku Kontrolü: İleri düzey hava filtreleme ve ozon sistemleri ile koku karışımını engelleme.
- HACCP Uyumluluğu: Gıda güvenliği standartlarına %100 uyumlu, izlenebilir veri kayıt sistemleri.
Uygulama Alanları
- Balıkçı gemileri ve liman tesisleri.
- Balık işleme ve paketleme fabrikaları.
- Su ürünleri restoranları ve market zincirleri.
- Dondurulmuş deniz ürünü ihracat merkezleri.
Denizin Bereketini Teknolojiyle Koruyun İşletmenizin ihtiyacı olan kapasiteyi ve teknik detayları belirlemek için ücretsiz keşif formumuzu doldurabilir veya uzman mühendislerimizle hemen iletişime geçebilirsiniz.